Van Peynirciler Çarşısı’nda satıcılık yapan Apaydın Şarküteri sahibi Rüstem Apaydın, otlu peynirin fiyatının yükselmesinin bir çok nedeni bulunduğunu belirtti. Köylü vatandaşın peyniri sakladığını o yüzden piyasada peynirin az olduğunu ifade eden Apaydın, “Artık köylü vatandaşlarımızda peynirin piyasasına bakarak peynir getirmektedir. Önceki yıllarda köylü vatandaşlarımızın ihtiyacı olduğu için hemen şehre peyniri getirip satardı. Ama şimdi artık köylülerimizin de maddi bir sıkıntısı kalmadı. Maddi olarak hepsinin durumu çok iyi. O yüzden de ürettikleri peynirin çoğunu saklıyorlar. Kendileri tutarak, kış aylarında getirip satıyorlar, bu da peynirin fiyatının yükselmesine neden oluyor. Her yıl bu zamanlarda taze peynirin üretildiği dönemlerde burada yoğun kalabalık yaşanırdı ama şimdilerde herkes sinek avlıyor. İkinci bir sıkıntı ise Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yaşanan çatışmalar ve havaların hala serin geçmesi tüm bunlar işlerimizi etkileyen faktörler” dedi.
Çarşı içerisindeki dükkanlarının önüne attıkları taburelerde oturarak müşteri bekleyen diğer esnaflar ise, ilk defa böyle bir dönem ile karşılaştıklarını ifade ederek, iş yapmaları gereken dönemde bile iş yapamamaktan yakındılar. Çarşı merkezinin şimdilerde dolması gerektiğini vurgulayan esnaflar, kış aylarında fiyatların daha da yükselebileceğini kaydettiler.